中国茶文化要是从神农开始算起，距今已经约多年，饮茶在中国是十分普遍的，尤其是古代，中国古代更加注重茶道，像前年大火的电视剧《知否，知否，应是绿肥红瘦》里，宋朝的打茶也是让很多观众大家眼界，而说起奶茶，可能现在大家普遍第一想起的，是台湾的珍珠奶茶或者香港的丝袜奶茶，却不知，奶茶最早是北方游牧民族的日常饮品，并且以咸味颇多，像现在的内蒙，青海等地区还是可以喝到“原汁原味”的咸味奶茶。
图片来源自网络而在唐朝的时候，由于丝绸之路的发展，奶与茶搭配在一起喝的方法，传入了印度，在结合印度当地文化，结合香辛料，印度奶茶就诞生了。随着星航路的开辟，印度奶茶传入荷兰，因此奠定了现代奶茶的基本雏形，奶茶的茶叶不在谁一，各种各样，还添加了糖，后来也传到了欧洲，英国等地。台湾和香港的奶茶也是改良于此。奶茶可谓是源于中国，兴于中国。
图片来源自网络一般奶茶所用的基地茶以绿茶和红茶为主，但对着奶茶行业发展的越来越快，人们也更加注重味道，因此基底茶又添加了乌龙茶和茉莉花茶。但不是所有品种的都可以，还要讲究味道与配比，例如四季春乌龙茶：产地为福建海拔-米茶山，香气独特。汤清爽怡人，汤色蜜绿带金*，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，产量有限，尤为珍贵。
图片来源自网络毛尖茉莉绿茶：产地为信阳毛尖绿茶来进行茉莉鲜花的三次窖制，低海拔小叶种的茶底在窖制过程中可以更好的吸收茉莉花的香气，并且在炮制茶汤过后不苦涩，甜度高，能最大程度上体现水果风味。
图片来源自网络蜜香红玉红茶：产地为福建海拔-米茶山，高温烘焙使茶香表现力突出，口感回味上扬，制作茶饮时通用度极高，可满足各种奶茶产品系列的制作。
图片来源自网络好茶更要搭注重采茶的技巧了，下面给大家介绍一下茶叶制作的7大步骤！
1.采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理；
图片来源自网络2.晒青：晒青茶工艺的萌芽，距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味；
3.凉青：将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量。凉青时间约1小时，失水率1%左右；
图片来源自网络4.摇青：通过对摇青，机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，具有外在效应；运动力与摩擦力二者应协调配合，才能形成茶所特有的香高味醇品质。
图片来源自网络5.炒青：以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。
图片来源自网络6.揉捻：属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。
图片来源自网络7.烘焙：即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高淳。
图片来源自网络充分煮制的茶叶在茶汤中舒展，色*而浅，清澈鲜艳。甜、醇、香、清、鲜，茶中滋味，各有体会。优质好茶富含大量矿物元素促进身体酸碱平衡，茶汤清亮气味怡人，一口喝到浓郁。选用好的基底茶，奶茶的味道才会更加香甜适口。
图片来源自网络随着时代的发展与进步，奶茶也逐渐变化为各式各样，酸奶鲜果茶、奶盖茶、咖啡奶茶等等，但奶茶奶茶离不开的就是茶，这也体现了中国文化的底蕴与内涵，我们在发展新产品的同时也要把最基本的做好，这也符合中国传统文化，俗话说“做人不能忘本”，做茶也是，做奶茶更是！任何一个做奶茶的企业都应该不忘自己的初心，这样才能在未来的道路上更好的砥砺前行！
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