TUhjnbcbe - 2023/11/15 21:16:00
奶茶，这种口感综合了牛奶和茶叶香气的饮品，现在真是相当受年轻人们的欢迎。每个城市的步行街，大街小巷，商业中心，社区边等，奶茶店几乎随处可见。尤其当在奶茶里面添加了一种叫“珍珠”的小颗粒后，口感更为人们所喜爱，这就是我们常说的“珍珠奶茶”或者“波霸奶茶”。然而，随着越来越多食口安全问题被揭露，有很多朋友疑惑：有的珍珠奶茶才几块钱一杯，那里面添加的这种口感Q弹、嚼劲十足，外表光滑圆润，晶莹剔透的“黑珍珠”，到底是用什么东东做的呢？会不会是一些工业明胶之类，或者一些不好的化工材料做出来的？甚至有人直接把珍珠奶茶列为“垃圾食品”，认为不能吃。其实，奶茶里的“珍珠”，还有一个通俗的名字，叫粉圆，它是由地瓜粉（或一些其他淀粉）制作而成。没错，是淀粉，平常我们吃的土豆、地瓜、木薯、番薯里均含有淀粉，这个东西的成本，本身就非常低，不过是做成了一颗颗的小圆球，还因其外观得了一个比较华丽的名字，曰“珍珠”。一般奶茶店会直接从市场买粉圆，也有少数的奶茶店会选择自己制作。店里买回来的粉圆一般是干燥的，买来后，再进行后期加工：先烧开水，加入干粉圆，然后边煮要边搅动，避免粘连在一起，大约煮15-20分钟，将其熟煮，然后关火再焖15-20分钟，再捞出过一遍凉水。一般“珍珠”，煮的时间越久，口感越软，焖得越久，弹性就越好。接下来，只需要把煮好的珍珠泡在糖水里面，需要时，再捞出添加到相应奶茶里即可。所以，总算可以不用再误会珍奶有*或不卫生什么的了，其实不论其制作原料，还是后期加工过程，都是没有什么问题的。我们现在且不论它的营养价值，但就其安全性而言，大家是可以放心食用的！珍奶迷们，你是不是也为这个问题，顾虑过？