鸡蛋是家禽中鸡生下来蛋的总称，鸡的品种不同，鸡蛋也会有不同的样子，比如青壳鸡蛋和粉壳鸡蛋。还有一种鸡蛋叫珍珠蛋，它是珍珠鸡生的。外壳坚硬不容易敲破，营养价值丰富、口感细腻，也是可以吃的。
1、珍珠蛋是什么鸡生的
珍珠蛋也就是珍珠鸡蛋，它是珍珠鸡产的蛋。它最初是一种生活在非洲的野生动物，供人们观赏。后来经过人工驯化，变成了可以被人食用的鸟类。珍珠鸡因其羽毛之间呈圆形间隔分布，看起来像一颗珍珠而被称为珍珠鸡。珍珠鸡一般在大约28-30周龄开始产卵，也就是大约7-8个月。珍珠鸡一般一天只产一个蛋，产蛋35周可以得到-个种蛋。鸡蛋重42至50克，蛋壳呈褐色，有少许斑点。
2、珍珠鸡蛋能吃吗
珍珠鸡蛋是可以吃的，营养价值同样很高，富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、铁、钙、锌、碘和维生素A、B1、B2、B12、D、E等。特别是维生素含量是普通鸡蛋的两倍以上。在口感上，珍珠蛋的口感比普通鸡蛋更细腻，富含无机盐所以吃着带有一点点的咸味。
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珍珠蛋的大小和普通鸡蛋差别不大，重量在40到60克左右。但是，珍珠蛋的壳比较厚，是普通鸡蛋的两倍厚，所以平时生活中珍珠蛋不容易破。蛋清比较黏稠，打出来会凝聚在一起，蛋*比普通鸡蛋*很多。