北京中科医院都是假的 http://m.39.net/pf/a_5154125.html昨天我做了珍珠奶茶的爆浆蛋糕，突然从里面得到了启发，能不能做个缩略版，毕竟蛋糕太大了，一个人吃肯定是会长胖的，而且很容易就浪费，想做一个能带着随身吃的，并且热量相对来说会少一点，还能当蛋糕的甜品，于是在我的琢磨之下，这道菜就诞生了，我的爆浆珍珠奶茶吐司，小小一个，做起来也比蛋糕要来的方便和快速，早上花个十分钟就可以做好的东西，用来做早餐最棒了，回头率超级高，我给同事吃了，都在询问我是怎么做出来的，我整理了一下菜谱，需要的材料如下。
牛奶要克、红茶包或者茶叶都可以2-3克、红糖20克、糖20克、蛋*2个、方块面包买一包吧，木薯淀粉适量，在准备材料的上面都会比昨天那款蛋糕来的少，看着就知道会很简单，昨天珍珠的做法，我会更加仔细的教你们做一遍，因为有朋友说昨天的菜谱太赶了，好了话不多说我们开始吧。
那就先来做珍珠吧，做珍珠就只能用木薯淀粉，其他的都是不可以的，木薯淀粉是透明质还有Q弹的，其他是达不到要求的，我们先开始熬红糖，红糖和水一起放入锅中去熬煮，你要煮到冒大泡的那种状态，熬红糖的时候最好是在旁边盯着，一个不小心就会糊锅的，在冒大泡的状态将红糖水，迅速倒入65克的木薯淀粉中，用筷子去快速的搅拌。
在桌子上撒一点木薯淀粉，这样搓面团的时候就不会弄桌上，这个时候面团还是蛮烫手的，不急着去揉，可以等面团凉一点，面团凉了就可以去搓，要花上点力气使劲的去揉了，面团要光滑柔软并且富有弹性的状态后，你就可以把面团搓成长条的形状，在分成很多个小份，最后才是搓成珍珠的样子，一次吃不完没关系，可以拿去冷冻，裹上生粉就可以了。
今天要用的珍珠，就直接放到锅中去煮，冷水锅，煮的时候稍微翻动，避免珍珠黏在一起了，你要是觉得不够甜，也可以用红糖水煮珍珠，沸腾之后再煮一分钟，等珍珠全部涨大了就是完成了，然后珍珠捞出放凉水浸泡一会，两三分钟后捞出来备用。
然后我们要做的奶茶酱，找一个奶锅最好，然后往牛奶里面放入茶叶或者茶包，开小火慢慢熬煮到沸腾，然后盖上锅盖焖10-15分钟，这样才能让茶叶的香味完全散发出来，茶叶是要过滤掉的，奶茶在盘边备用，找一个碗把蛋*还有黑糖混合搅拌均匀，然后把煮好的奶茶往里面倒，一边倒一边搅拌，搅拌均匀之后倒入奶锅，开小火熬煮，期间不停的翻拌，煮至浓稠为止，奶茶酱就最好了。
然后我们可以开始预热烤箱了，上下层度，预热烤箱的时候处理一下吐司，吐司只能用面包芯，四边要切除的，然后在面包的周边抹上鸡蛋液，放入适量的珍珠，不太多，太多就会漏出来了，接着在珍珠上面放上奶茶酱，这个分量也要掌握好了，用另外一块的面包盖住，用叉子把四边按压一下，让两片面包更固定，然后直接放入烤盘，烘烤10分钟就完成了。
这样做出来的吐司，真的是特别有创意，你能吃到酥脆的面白，还能吃到有嚼劲的珍珠，一口下去的时候奶茶酱，还在在嘴里喷出来，三重感觉刺激着味蕾，本来无精打采的早上，再这样的早餐刺激一下，马上就特别的精神了，如果你厌倦了那些普通的早餐，就一起试试这款珍珠爆浆吐司吧。
