奶茶应该说是不少姑娘的心头好，开心的时候来一杯奶茶，更加的开心。不开心的时候来一杯奶茶，瞬间焕发活力。不过呢，奶茶这种东西，经常就被曝光说有食品安全的问题。虽然喝起来，普通人可能尝不出味道的差别，但是很多店子里面的奶茶，其实是用奶精兑的。根本就不是真正的牛奶泡的茶！经常喝这种奶精兑的茶，对于我们人体的健康是有很大的负面影响的。所以，还是在自家自个儿做珍珠奶茶吧！反正做法很简单，味道也非常的不错。
珍珠奶茶最精华的部分，自然就是珍珠啦。其实我们自己就可以做珍珠，一点儿也不难。需要准备的材料也很简单，红糖和木薯淀粉就足够了。我们首先准备一个碗，倒入开水，加入红糖，搅拌均匀做成一碗红糖水。紧接着我们就可以在碗里继续倒入木薯淀粉了，不过我们不要一次性就倒进去，每次倒一些，搅拌均匀以后再接着倒下一批。我们用筷子不断的搅拌，把这一碗东西从液体搅拌成絮状物，然后倒出来，用手不断的揉搓，做成一大坨木薯团子。
木薯团子就是我们珍珠的原身了，像揪面团一样，我们也得在木薯团子上倒上一层木薯粉，方便取用。然后我们要做的就是不断的揪下木薯团子，搓成适量大小的圆球，这就是待会我们要用的珍珠啦。把搓好的团子下水煮熟，再捞出来就可以食用了。现在看起来是不是很眼熟呢？和外面卖的珍珠可以说是一模一样，并且是自己做的，原材料都是自己经手，更加安全健康哦！
准备好了珍珠，接下来就是煮奶茶了。我们先用开水冲过一次茶叶，并且把冲茶叶的这头道水倒掉。茶叶第一次冲泡出来的茶，味道过于苦涩，不适合用来做珍珠奶茶。这一点要注意，不然做出来的奶茶会很涩，有时还结口，不好喝。
处理过茶叶以后，就可以在锅子里倒入牛奶了。把牛奶煮开，加入处理过的茶叶，然后加一些白糖。记得在煮的过程中，要用筷子不断的搅拌锅内的茶叶，这样才能让茶的味道充分的煮进牛奶里哦。煮好以后放凉，加入珍珠，就是一杯非常好喝的珍珠奶茶啦！担心在外面买到的奶茶里面兑了奶精吗？自家就能做珍珠奶茶哦，做法又简单，做出来又喝得安全，比店里面还更好喝呢！
