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2019年日本珍珠奶茶料理回顾这些黑 [复制链接]

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大家都知道,今年霓虹国刮起了一股“珍珠奶茶热”,除了各地奶茶店暴增外,各种稀奇古怪的“珍珠奶茶料理”也应运而生。除了感叹日本人脑洞真大之外,大多数人看着这些“黑暗料理”倒是一点食欲都没有。除了之前上过热搜的珍珠麻婆豆腐、珍珠炊饭外,其实还有珍珠丼饭、珍珠寿司、珍珠冬粉等特色料理,下面就带大家一起来了解一下。

伪鲑鱼卵珍珠丼饭

位于东京新宿区的「三光町店」,今年8月中旬推出了一款非同寻常的“鲑鱼卵丼饭”。乍一看,以为米饭上浇上了满满的鲑鱼卵,一入口才发现,这分明是珍珠嘛!这些珍珠经手工制成,然后浇上秘制酱汁,共耗费4个多小时才制成。保留了珍珠的弹性与软糯,在酱汁的作用下,口感与鲑鱼卵还有些相似。一开始一天只有10份左右的订单,后面竟成为该店的人气料理,感兴趣的朋友不妨试试。

伪鲑鱼卵珍珠寿司

与珍珠丼饭有着异曲同工之妙,在这份珍珠寿司中,珍珠同样以鲑鱼卵的造型进行呈现。为了更逼真地还原鲑鱼卵的感觉,还将珍珠浸泡在紫红甘蓝制成的汁液中进行染色,还融入酱油、亚麻仁油进行调味。鲜亮红润的色泽几乎与真鲑鱼卵完全一致,但嚼劲必定更胜一筹。

珍珠冬粉

不止日本料理,他们还将珍珠融入了中华料理当中!将名「極うま春雨」的中式粉丝融入日本拉面汤底,整体口感以辣为主,再加入数颗珍珠、少许青菜与两片鸡蛋点缀。当爽滑的粉丝遇上嚼劲十足的珍珠,将爆发怎样的美妙口感?想必只有试试才知道了。

这些珍珠料理看起来很黑暗,但从如此受追捧来看,或许味道还不赖呢。想知道味道如何,下次亲自试试看就知道啦。

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