云南白癜风权威医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4342721.html奶茶，是夏天饮品的主角之一，最早喝奶茶的应该蒙古族，而让其流行起来的，则是英国人，但恐怕他们都想不到，这杯加了奶的茶，如今已有非常多的变化了。
奶茶的世界地图太大，篇幅阅历之限，就聊聊亚洲的奶茶吧。
01台式奶茶
将奶茶玩出最多花样的毋庸置疑是台湾，从大街上那真真假假的贡茶、鹿角巷、CoCo等已经可见一斑，尤其珍珠奶茶，有段时期几乎是台湾的代名词了。
珍珠奶茶的始创者大多认为是台中的春水堂，店里的女工偶然将木薯粉制作的小食“粉圆”加到了奶茶中，一杯平常茶饮无意间提高到了“嚼着喝”的境界，“珍珠奶茶”就此诞生，还流行到了东南亚，甚至挥师海外。
奶茶至今都是台湾国民饮料的第一名，街头巷尾，奶茶店随处可见，甚至一日三餐都有奶茶作伴。
除了花样繁多之外，台式奶茶的另一个特点就是奶味重而茶味淡，尤其近年来兴起的“黑糖鲜奶”，已经被玩到茶味尽失。
年台北公馆的“陈三鼎”始创黑糖青蛙鲜奶，这杯已经与茶不相关的饮品，让来到此地的游客也好奇地跟着人龙排起长队，只为一试滋味。你若问店员，这个算不算奶茶？他恐怕也答不上来了。
02港式奶茶
与茶味淡而柔和的台式奶茶相比，港式奶茶是另一种性格，茶味偏重，师傅用茶袋拉来拉去的样子，和堆成一面墙似的奶罐算是它的招牌。
正宗的港式奶茶，不要去大酒店，那些街边巷口的茶餐厅，才有这杯草根饮品的原始风味，一杯合格的港式奶茶，要茶够浓，奶够味，口感有厚度。
每一家茶餐厅都有自己的配方，会用两三种茶叶混合做“茶胆”，然后“一冲二焗三撞”。撞茶很重要，在茶杯中先放入三分之一分量的淡奶，然后冲入三分之二的茶水，就撞出一杯风味足够的港式奶茶了。
港式奶茶对这份传统风味的坚守几十年来未变，并不像台式奶茶那样几乎年年都花样翻新，后浪推前浪。
唯一的改良是“鸳鸯奶茶”吧，它起源于一家叫“兰芳园”的茶餐厅，店家为了淡化咖啡的苦涩口味，便尝试将奶茶加入咖啡中，没想到却大受欢迎。
通常一杯“鸳鸯”的咖啡和奶茶比是3比7，有着咖啡的微苦，又兼备茶香奶浓，还成为了香港文化的一个代表。
03日本透明奶茶
讲到将拿来主义做到极致的国家，日本认第二，应该没有人敢认第一了。
日本的知名饮料公司三得利（Suntory）在年推出了一款“透明奶茶”，外观就和矿泉水没区别，却是满满的奶茶口感，上市后即刻刮起风潮，毕竟，能将那浓浓的颜色“变”没了，是相当能引起众人好奇心的。
而在此之前，孤陋的我只喝过三得利公司的啤酒，于是对这间公司又多了一份刮目相看。
三得利公司也倒不藏着掖着，大方公布了制作工艺，就是采用“蒸馏”技术萃取出红茶的茶味，又调入牛奶口味的乳清矿物盐，再加入添加物和香料，那纯净无色的液体，可以说完全打破了人们对奶茶的认知。
也有人会疑惑，为什么要如此麻烦去造一支透明奶茶出来呢？
据说，灵感来源于日本上班族的一个苦恼，很多公司规定，若在上班时间喝咖啡、水和茶以外的饮料，会被视为一种不礼貌的行为，所以三得利公司就开发了这款透明奶茶，来满足很多上班族的需要。
那这支被“伪装”成矿泉水的奶茶味道如何呢？有人说，喝多了还是会有化学添加剂的口感，但尽管如此，很多说不会去喝“工业奶茶”的人，在上市后还是会悄悄去买一支来尝。
04泰式奶茶
泰国的奶茶，莫过于“手标奶茶”了，泰式奶茶的兴起，也因为手标公司在上世纪40年代创立之后，看中了泰国未来的奶茶市场，因为之前英国人带入的奶茶习惯只流行于上层社会。
于是除了从国外进口优质茶叶外，还在清莱等地开设茶园和茶厂，专门针对奶茶的需要而配制袋装的茶叶出售，并大幅降低了茶叶的价格，一边培育奶茶市场的同时也一边占领了市场。
去泰国旅行的朋友，在餐厅、街头小摊、咖啡店，都能见到卖冰凉泰国奶茶的地方，它的颜色通常都偏红。
店家先用滚水冲出泰式红茶，然后加入炼乳和牛奶，再用杯子反复冲拉几次，然后加上大量的冰块即成。口味也相当的浓郁，但在炎热的环境下，尤为消暑可口。
现在很多游客除了品尝这杯红褐色的奶茶，还因为手标茶叶价格低廉和方便，还会顺便将其作为手信带回。
05印度奶茶
所有奶茶中，滋味最丰富的，恐怕还要属印度奶茶，印度人喜欢将丰富的香料加入茶叶中一起煮，著名的印度玛萨拉茶，常见的香料就包括豆蔻、茴香、丁香、肉蔻和胡椒几种，光看配料表的话，甚至有些怀疑，这是要做菜呢还是要做奶茶？完全就是中国炖肉的配方嘛。
但和那几十种香料集合而成的咖喱相比，这茶只算是小儿科了，并且每个茶摊的配方还都不相同，得看摊主的口味喜好。
其实，最早的“马萨拉”茶中是没有茶叶的，而是多种草药和香料的混合，作为一种治疗病痛的汤药来饮用，这一点，让我想起了广东的凉茶。
后来随着唐朝丝绸之路的发展，茶叶传入了印度，再后来奶茶的混合饮法也被英国人带了进来，再经本土的改良之后，就出现了各种香料混合的丰富刺激口感。
但若要说和各种“调味料”比起来，它的过甜口味才是让我难忘的，所以也有人说，台式奶茶几乎曾横扫了全亚洲，却无法在印度施展开来，原因就是不够甜。
当然，这个说法有些片面，毕竟糖是可以加的嘛，但和口味复杂多样还具有药用功能的印度奶茶比起来，台式奶茶在他们眼中，恐怕根本不算茶。
