紫珍珠

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自制珍珠奶茶,教你如何一步步做珍珠 [复制链接]

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珍珠奶茶

我家这里的奶茶店大部分都是直接用粉末直接冲的喝下去一股浓浓的植脂末味道所以还是自己在家做吧虽然搓珍珠的时候真是想哭但是最起码是很健康的昨晚做的今天早上大侄美滋滋的用保温杯带到学校喝哈哈

原料:木薯淀粉、水、红糖、牛奶、锡兰红茶、清水。

做法步骤:

第1步、称量水和红糖。

第2步、称量木薯淀粉。

第3步、将水和糖放在锅子里加热煮沸。

第4步、到这个程度。

第5步、加入木薯淀粉。

第6步、用勺子搅拌。

第7步、揉成团。

第8步、揉成这个样子以后醒一会。

第9步、擀成饼切条切成小块。

第10步、团成小球。

第11步、团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。

第12步、这是全部搓成珍珠以后的样子。

第13步、用筛子筛一筛把多余的木薯淀粉筛出去。

第14步、这个样子就可以了没有过多多余的木薯淀粉。

第15步、锡兰红茶加水煮开。

第16步、加入牛奶煮5-6分钟。

第17步、把筛子放在碗上。

第18步、把奶茶过滤出去用勺子轻轻按压剩下的红茶末。

第19步、锅里烧水。

第20步、放入珍珠膨大起来就可以了。

第21步、杯子里面放了玫瑰酱。

第22步、加入珍珠倒入奶茶。

第23步、成品图。

小贴士:

喜欢喝奶味重的可以适当增加牛奶用量减少水的用量。

来自美食天下喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐的作品。

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