(一）文种鱼
体短而圆，头平而窄，臀鳍和尾鳍都成双且长，体色多为红、红白、紫和五花杂斑等。主耍品种有高头和珍珠两个，变异品种有高头翻鳃和高头球等、高头亦称帽子，体短而圆，主栗特征是头顶上长有厚实的肉瘤，现有红高头、紫高头、蓝高头、红白花高头、紫蓝花高头和五花高头等多种。五花高头有由红、白、墨、蓝、*五色组成各种图案，遍布全身，其中蓝色比例大、各色斑点齐全而鲜艳的尤为上乘。
朱顶紫罗袍是由紫高头变异而成，全身呈深紫色5头顶生有鲜红艳丽的肉瘤，雍容华贵，端庄文静，是名贵珍品，深受国内外金鱼爱好者普遍欢迎，可惜育成的数量极少。
鹤顶红全身银白，尾鳍长大，头顶生有红色的厚实肉瘤，酷似白鹤头顶上的红冠，在洁净透明的水族箱中游动时，犹如白鹤凌空，翩翩飞舞，美丽动人。
玉高头由红高头变异而来。全身通红，头顶生有肉瘤，肉瘤正中呈银白色，形如一块玉石，故名玉高头，以肉瘤厚实，白块方正的为珍品。
珍珠又称珠鱗鱼，头尖腹膨，体短而肥，若细分又有皮球形，橄榄形和大尾、小尾等区别。珍珠鱼的主要特征是鱗片长成珍珠形，排列成行，渐近尾部渐小。现有品种有红珍珠、红扫花珍珠、五花珍珠和紫珍珠等，其中以五花珍珠、紫珍珠为佳品，很受国际友人欢迎。珍珠鱼的鱗片易碰掉，掉后不能再生，饲养时要特别注意保护。珍珠鱼的变异品种有五花珍珠龙晴、红珍珠龙睛、墨珍珠龙睛和红珍珠翻鳃水泡等，以红珍珠翻鳃水泡较为名贵。
(二）蛋种鱼
蛋种鱼是我国金鱼的另一大类（图15
。主要特点是无背鳍，体短而肥，形如鸭蛋。头平，有正常鱗片，臀鳍和尾都是成双的。有水泡、绒球、虎头、红头、丹凤等许多品神。水泡头平而宽，臀鳍和尾鳍都较长，生有一对“水泡眼”，眼泡的膜很薄，呈半透明状，上面分布着线状
微血管，清晰可见。当鱼徐徐游动时，灯笼似的两个水泡在鱼头两侧迎波颤动，姿态动人。品种有红水泡、蓝水泡、银水泡、墨水泡、红白花水泡、紫蓝花水泡等多种。其中墨水泡和紫蓝花水泡是同类中的佼佼者。水泡颜色多与鱼体相同；唯独朱砂水泡，全身银白，只有两个大水泡呈鲜红色，红白相映，寓夺自艳丽于幽雅素淡之中，堪称一绝，被赞之为“玛瑙眼”或“琥珀眼”。
绒球又名蛋绒球，体短而肥，因鼻孔上方长有一对肉质球而得名。以球大、结实溜圆、左右对称的为上品。臀鳍和尾鳍都较短小，品种有红绒球、白绒球、蓝绒球和五花绒球等，以五花绒球和蓝绒球最为珍贵。
虎头体短而肥，呈卵圆形，臀鳍和尾鳍都短而宽。头部有比高头更发达的肉瘤，除包着头顶部以外，还包向两颊，连眼和嘴也陷入肉瘤内。虎头和狮头的主要区别是没有背鳍，体鳍均短肥。在良好的饲养条件下，肉瘤在仔鱼孵出后笫五个月左右开始出现，从出现到完全形成又约需月余时间》虎头多为红色，称为红虎头，近年来又增加有红白花虎头，银虎头和五花虎头，后者是珍贵品种。此类鱼中的变异品种为虎头龙睛。
红头亦称元宝红，是近几十年由红白花斑蛋鱼中培育出来的新品种，头平而狭，有正常眼，臀鳍和尾鳍都很长，头部呈鲜红色，全身洁白莹亮，比珍珠、纯银更为夺目可爱，体躯略呈弯曲，宛如元宝，故名。这是比较难得的品种。
丹凤体短，头平而狭，有正常眼，背部平滑，双臀鳍和双尾鳍都特别长大，薄如蝉翼，酷似丝绸，张开游动时若轻纱飞舞，姿态万千。其品种有红丹凤，蓝丹凤，五花丹凤，以五花丹凤最为名贵。
