大荟师特产
陪伴你的第天
红衣姑娘与白衣姑娘
连城县，隶属于福建省龙岩市，简称“莲”，别名莲城，地处于闽、粤、赣三省的结合点，南接上杭，西接长汀，北倚清流。
连城县是革命老区和客家文化名城，是客家人的聚居地和发祥地之一，既是福建建设海峡西岸经济区纵深连片发展重点区域，又是内地连接沿海的重要交通枢纽，拥有“中国优秀旅游县”、“中国红心地瓜干之乡”、“中国连城白鸭之乡”、“全国武术之乡”和“中国客家美食名城”等荣誉称号。
当地的连城白鸭和地瓜干，大荟师早已在一年前详细地为大家介绍过了，今天来聊聊其他的特产——“红衣姑娘”与“白衣姑娘”。
连城的“红衣姑娘”指的是红衣花生，这一特产在当地的名气很大，被写进了民谣里，家家户户都会唱。
歌词是这样写的：“红房子红帐子，里面还住着个红胖子”。
这一特产有点与众不同，饱满的果实，薄薄的皮，从里到外都是粉红色的，香香甜甜，脆脆嫩嫩，格外惹人喜爱。
可以说，它的出名，与它的种植历史，生长环境脱不了关系。
这一花生属珍珠豆型小粒品种，果壳薄，网纹清晰，外形美观，以双粒果荚为主，种皮紫红色有光泽，鲜果嚼感脆嫩润滑、细腻无渣，熟食香甜可口、食味好。
不过，它不止看起来好看，吃起来也很有营养。丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、铁、锌、硒等矿物元素，能较好的满足人们的膳食营养需求。
伴随着它的名气越来越大，当地的农户看到了它的品牌效应，专门为它设置了地域保护范围，东西最宽37.5公里，南北最长63.6公里。总保护土地面积平方公里，生产面积5万亩，年总产量1万吨。
当地的人设家宴，接待客人，或者是逢年过节时走亲访友，都可以把这一特产带上，一点也不输给其他的礼物。
连城的另一位卿本佳人——“白衣姑娘”，指的是漾豆腐。
作为连城一带的地方传统风味菜肴，漾豆腐已有数百年历史。
其下辖的四堡镇，镇子上家家户户都善于加工豆腐。他们使用山泉水来制作这一特产，制出的豆腐特别鲜嫩。
而以此加工的“漾豆腐“，风味独特，远近闻名，不管是本地人，还是去旅游的游客朋友，吃了都觉得味道很好。
关于它的做法，其实不会太难。只需准备好白豆腐、鲜瘦猪肉、香菇、葱等原料和味精、香油等调味品，将白豆腐切成一寸见方的小块，将猪肉、香菇、葱等剁烂成酱作馅。
再用手指在豆腐块上戳出小窟，填入馅料。烹时，将豆腐块排于油锅中，加入骨头汤焖熟即起锅装盘，撒上葱花、胡椒粉上席。
入口时，一股浓香软嫩，清爽可口的滋味瞬间袭来，如果是趁热品尝的话，口感会更好。
这两位美丽的“姑娘”，姿色万千，各有不同的优点，相信你也会喜欢的。
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