波霸珍珠奶茶甜而不腻,在家也能做简单 [复制链接]

想必大家可能都喝过奶茶，不管是在炎热的夏天，还是在寒冷的冬天，喝上一杯美味可口的珍珠波霸奶茶，岂不是美滋滋？波霸珍珠奶茶，既Q弹有味，甜而不腻，入口即化，很多女生都很喜欢喝~所以，今天小雨就给大家分享一下怎么自己制作珍珠奶茶~操作简单，快来学习吧~

首先要先做波霸珍珠~因为珍珠才是最重要的，最好吃的~

（一）：材料：树薯淀粉（地瓜淀粉）g；黑糖20g；热水ml；淀粉（太白粉）g；纯奶g；

红茶或者绿茶ml；

做波霸珍珠树薯淀粉是非常重要的，因为树薯粉和淀粉还有黑糖融合到一起后悔很Q弹，晶莹剔透的，看起来很有胃口的！所以我建议用就是树薯淀粉！

1、开始操作，我们先把水中的加入黑糖之后把它煮滚，等把黑糖煮滚之后，我们就直接把黑糖水冲入树薯淀粉当中！

你如果调出来的面团比较少的话可以稍微的再多加一点树薯淀粉，如果是面团太干了，也可以加上少许的冷水调整面团的柔软度。就是一直揉搓，直到面团不黏手！然后柔软的像粘土一样的时候就可以了！

接下来我们在工作台上撒上些许的树薯淀粉，用擀面杖把面团擀薄，之后把面团切成长条状的~分成一条一条的~然后再把它们切成小块，分开之后再把它们都搓圆！

搓圆是个非常耗费体力的事情，搓圆的时候可以叫上家人们一起来做！另外讲一个小技巧，就是找一个比较粗糙的平面不要太过光滑的板子，我们需要一点阻力，搓成椭圆就可以，之后用食指加中指，慢慢的搓圆，尽量把每一个小粉圆都有形状！如果搓的时候发现粉圆有点干，就要加一点水，稍微的重新熔炼一下，再搓圆就可以了，搓好的粉圆我们可以放到密封保鲜盒当中，外面撒上些许的树薯淀粉，摇晃均匀之后盖上盖子就可以送近冰箱冷冻室，大概可以冷冻三个月的时间！

2、然后是煮粉圆，锅里至少要ML的水，可以用热水，这样煮起来比较快，记得一定要等到水滚了之后，才下粉圆，否则会煮出一锅粥，粉圆都会散的！水滚沸之后，我们就加入我们的粉圆。

粉圆下锅之后的温度会下降，所以我们要赶快的搅拌一下，否则粉圆会粘锅底上的。刚开始要不停的搅拌，避免粉人家沾到底部，等粉圆都浮在水面上的时候把火关掉，这时候我们把锅加上盖，把火调到中小火，然后再煮10-15分钟，然后我们就关火不要去掉盖子，然后再闷十分钟左右的时间，这时候我们的珍珠粉圆已经完成了，看起来晶莹剔透，像是一颗颗的水晶~

树薯淀粉的弹性性非常的好，他们遇冷遇冰就会变硬，所以我建议大家，捞起来之后，不需要冲冰水泡冰块，如果不喜欢太粘稠的话，可以直接用饮用水冲一下，也有朋友喜欢这层粘液，所以不用冲洗~

3、接下来是奶茶的部分，用绿茶或者红茶和纯牛奶倒在一起，如果有喜欢甜的朋友，可以再加一些奶昔或者蜂蜜让你的奶茶更有味~

4、把做好的珍珠波霸和奶茶倒在一起，这样一杯Q弹劲爽，美味可口的珍珠波霸奶茶就做好了快来品尝一下自己的杰作吧~