世界上第一杯奶茶是甜的还是咸的？
抹茶真的起源于日本？珍珠真的是塑料做的？
奶茶要怎么喝才能能喝出一杯世界史呢？
珍珠奶茶跟哪位女明星有关？
又有谁，能把你像奶茶那般捧在手心里？
如今，奶茶已经成为我们生活里必不可少的日消品了，甚至在一些奶茶控看来，奶茶更是一种对生活的态度。如果跟闺蜜、同学、同事逛街，不一起站在奶茶铺前面深入浅出得交流一番，似乎都对不起那塑料花的友谊。
喝了这么多年的奶茶，你是否真正的了解奶茶？奶茶已经有很悠久的历史了。我们都知道茶源于中国，可奶茶的身世却复杂的很多。今天，我们就钻进时光抽屉里，将奶茶追溯到年前......
奶茶起源
藏传奶茶起源说
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文成公主入藏（初中历史老师敲黑板了），茶马古道开始，茶和奶在青藏高原相遇，奶茶的喝法开始兴起。公元13世纪蒙古与吐蕃建立了联系，并接受了藏传佛教，当时的僧侣喜爱饮茶，在弘扬佛法的同时，也把饮茶的习惯带到了蒙古草原。
年皇太极改国号为大清，自清朝起，通过边口互市、城镇集市和旅蒙商，蒙古人很容易得到内地生产的砖茶。用砖茶熬制的奶茶，风味独特，最受蒙古人欢迎，很快就遍及草原，成为人们每日不可或缺的饮品。
清代大史学家赵翼，生活在雍正至嘉庆年间，他曾4次扈从乾隆帝到今承德地区的木兰围场狩猎，在其所著的《簷曝杂记》中，记叙了他在木兰亲耳听到蒙古人讲牧民的日常饮食是：“寻常度日，但恃牛马乳。
每清晨，男、妇皆取乳，先熬茶熟，去其滓，倾乳而沸之，人各啜二碗，暮亦如此。”如此奶茶的做法和饮法，已与今天无异。清代以后蒙古奶茶流传至今。
奶茶起源于西藏，那时候的奶茶还是砖茶其中混合着鲜奶或加盐；后来传入了香港，再原本的基础之上加入了牛奶，让奶茶变得更加富有奶香味，演变成了香港老街茶；再后来殖民时期，被荷兰史节引入荷兰加砂糖后引进英国后风靡全世界，于是就有了现在的台式珍珠奶茶和茶味浓郁的港式奶茶。
港式奶茶
台式奶茶
台式奶茶蜕变史
台式奶茶发展壮大30年！年春水堂一个闻名世界的奶茶品类——珍珠奶茶诞生。开启了台式奶茶的新时代。
年-年台式奶茶时代巩固并确定→
初期产品形式有了泡沫红茶，黑珍珠奶茶，波霸奶茶，白珍珠奶茶
年-年小范围发展→
半自动封口机，泡沫红茶店，奶茶登陆中西餐厅，果茶，其中代表品牌有：休闲小站、快可立；后来奶茶进化有了粉末冲泡，各式椰果，果酱等奶茶开始出现
年-年规模化发展→
复合式奶茶外卖店，砂糖时代，奶茶帮派，奶茶业两级化，代表品牌有街客、地下铁，这一次奶茶再此进化，砂糖结合水果味调制，现调现摇
年-年高速发展→
奶茶暴利生产、多元化发展、珍珠奶茶国际化，代表品牌Coco都可、快乐柠檬、风行茶饮，其奶茶品类越来越多样化，如鲜奶系列、巧克力系列、沙冰、甜品、小吃，人们对时尚饮品的口味和要求更高
年-年成熟期→
贡茶、奶盖茶、复合式休闲饮品店一炮而红，迅速发展为打卡之地。代表品牌贡茶、一点点；如今奶+茶形式成为主流，人们更加倡导健康饮食，同时奶盖茶出现，年贡茶推出了奶盖茶，台式奶茶经历了第一代大升级
中国奶茶变迁
年中国茶饮市场规模达到了亿元，店铺数量超过44万家。随着中国社交经济的崛起，越来越多的年轻人喜欢在社交媒体上分享新奇、有趣、美味的体验，所以高颜值，口味独特的饮品，被种草拔草的几率会很大，且能迅速的发展成网红产品。
近些年来，饮料普遍加入了新鲜水果和果汁的比例，这是消费者对于健康的诉求愈来愈注重，在享受美味饮品的同时，也能减少卡路里的摄入。
那些年我们买过的花样味道
粉末时代（-年）
以粉末冲调、不含奶也不含茶
80、90的奶茶记忆基本上都是从街头小店里那些五颜六色的风味奶茶开始的，绿色的哈密瓜口味，粉色的草莓口味，还有淡紫色的香芋口味。这些奶茶既不含奶,也不含茶，只有些百无一利的香精、色素、植脂末。也正是那个年代，连锁奶茶店开始兴起并迅速发展。
茶基奶茶带来的消费初升级
街头时代（年-年）
茶末和茶渣做基底茶，以后鲜奶出现
在杯装奶茶盛行期间，茶基奶茶诞生并率先杀出色素香精重围带来了一次消费升级，所谓茶基就是用茶末和茶渣制作基底茶,并将其装在茶桶内,每隔数小时更换一次。自此开始，奶茶中有了真茶的出现,但奶还是以植脂末为主。
*牛、排队，奶茶变身网红
新中式茶饮时代（年-至今）
设备专业，茶叶上等，配以鲜奶和水果
经历过茶基奶茶这一次消费升级之后，奶茶里逐渐有了牛奶的出现。同时，商家为了形成自己的竞争壁垒在奶茶形式上有所创新,品类也不断丰富，比如奶盖茶的产生，以及可添加红豆、珍珠、烧仙草等各种加料。
奶茶在向更高的消费领域延伸，品质也在逐步上升。
至此，奶茶从街边小吃走向网红王者。口感变醇厚了，也健康了。
奶茶从一开始的化学制剂粉末，发展蜕变成如今的主流饮品，不断地融入时尚元素，社交文化，使得越来越多的年轻人沉迷奶茶无法自拔。
英国皇家冲泡奶茶
关于冲泡奶茶，英国皇家化学学会还严（真）谨（闲）地推出了十条准则......
1.首先，在水壶中注入新鲜软水，开火。
2.接着，将装有四分之一杯水的陶瓷茶壶放在电子炉上，加热一分钟。
3.水壶的水煮沸的同时，将已温热的茶壶中的水倒掉。
4.一杯茶以一茶匙茶叶的比例放入壶中。
5.将茶壶拿到煮沸的水壶边，对准茶叶将开水一口气冲下。
6.接着，闷泡三分钟。
7.选用自己喜欢的杯子，虽然理想的杯子是陶瓷马克杯。
8.杯中先倒入牛奶，接着倒红茶，让它们融合成美味的颜色。
9.终于到了最后，依个人喜好加入砂糖。
10.红茶的饮用温度为六十至六五度，超过这个温度会过烫不易入口，喝的时候容易发出不雅的啜饮声。
如果说，
你喜欢一个人就要带她去喝奶茶吧，
这样空气中都会弥漫着甜蜜的味道~
如果失恋的话也要去喝奶茶，
这样奶茶喝进肚子里都是甜的了，
所以，也就不会那么难过啦！
