「本文来源：广州日报」
说到年轻人喜欢的茶饮，是不是只有“网红奶茶”？广东凉茶可不可以？
10月1日，邓老凉茶番禺天河城旗舰店正式开业，包括各种本草鲜茶、甜饮、甜品，如人参元气茶、香茅桃桃、金桂牛乳冻、雪山芋圆豆酪等在内的、极具辨识度的“国潮”养生茶饮轮番登场，让人看到依托博大精深的“国医”文化的茶饮产品的市场化潜能。
毋庸置疑，当代“茶饮”与国人传统品饮方式、习惯大相径庭，其发展路径也与传统的茶产品销售终端完全不一样。
据中国连锁经营协会和阿里新服务研究中心于年11月发布的《新茶饮研究报告》，从“现制茶饮”发展而来的“新茶饮”起步可以追溯到年前进入市场的台式珍珠奶茶，之后迅速发展。其典型特征是在饮品中加入新鲜水果、奶制品、烧仙草等食材，注重饮品的“颜值”，好看好喝。年左右，茶饮细分市场进一步规模化发展，多个系列诞生了10亿+品牌，行业从产品创新走向产品、渠道、品牌共振。根据中金公司估计，国内现制茶饮规模约亿元，略超现制饮品约亿元市场规模的一半。
从市场表现来看，新茶饮需求强劲。即使在年新冠疫情对餐饮行业带来较大打击的情况下，据中国连锁经营协会的数据，新茶饮品类也是最新恢复发展的。新茶饮不仅成为帮助人们平缓心理和情绪的“快乐水”，其本身所具有的健康内涵也推动了更加重视健康的人们的消费欲望。
而就基于传统国医文化的邓老凉茶而言，旨在一方面更好传播千年凉茶文化的传承与创新，让大家感受来自国医邓老的百年善养之道，一方面给新一代消费者带来全新的都市时尚养生体验。不同于市面上大多数同质化的高糖高脂类的奶茶品牌，邓老凉茶主要以邓老养生文化为根本，结合“药食同源”的中医养生系统，在配方上进行创新，使其兼具功能和口感，为消费者提供“好喝又养生”的茶饮，且根据四季时令推荐不同的主打款。
当代社会的快节奏对于现制茶饮在一定范围内替代即时冲泡式茶饮提供了重要的推动力，也让其消费主力集中在年轻人群。据统计，“90后”“95后”是新茶饮的主力消费人群，当中有有超过70%是具备较强“圈层文化”属性的人群，如网络一族、动漫迷、数码达人等。而邓老凉茶旗舰店以“国潮新绿”为主调，结合养生文化、本草、插画等元素，将国粹精华与现代潮流元素融为一体，既承载了千年中医智慧，又不失现代新式茶饮店ins风，通过多场景渗透，打造出沉浸式的“国潮养生”新体验，让广东凉茶更显年轻化、场景化、多元化。
根据线上大数据的统计，新茶饮目前的主要阵地仍在一线城市，而在线上渠道崛起的同时，线下门店的数量增加和分布地域的扩大，也成为品牌发展的显著特征，更成为考验品牌渠道运营能力的重要标准。而在“新国潮”大行其道的背景下，包括国医、非遗等在内的传统文化与新茶饮的融合与相互赋能必将进一步增强。
文/广州日报新花城记者卜松竹
图/主办方提供
广州日报新花城编辑：吴波
