白癜风为何复发 https://m-mip.39.net/news/mipso_4574892.html魔芋含有丰富的碳水化合物，但是热量低；蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，葡甘聚糖属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤维素中的优品，具有减肥、降血压、降血糖、排*通便、防癌补钙等功效。
魔芋含有的葡甘聚糖属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤维素中的优品，葡甘聚糖作为膳食纤维，不被吸收，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好辅助药物，且可预防肥胖和缓慢减肥。葡甘聚糖为可溶性纤维，能吸收水、保水，并通过酵解增加粪便体积和松软度，利于通便，防止便秘。终于知道魔芋中有用的真正的成分是葡甘聚糖了吧！
葡甘聚糖是在普通魔芋精粉的基础上进行加工提取而得的一种新产品，它进一步分离魔芋精粉中的淀粉、色素和生物碱，特别是除去了普通魔芋精粉中含有的有害物质二氧化硫，它成功克服普通魔芋精粉多色素、多生物碱、多淀粉等杂质以及多纤维分支链不易膨化的弱点，在水溶性、凝胶性等理化性状方面明显优于普通魔芋精粉，特别是制成品质量良好，无特殊气味，颜色好，受到广大客户青睐，是普通魔芋精粉的替代品。
魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。
利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培。分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地。中国和日本大面积种植魔芋。
魔芋别称：蒟蒻、魔芋、蒻头、*芋、花梗莲、虎掌，栽培学上属于薯芋类作物，是天南星科魔芋属的总称。
魔芋胶来源于植物魔芋的块茎。魔芋主要生长在中国大陆南方和西南各省。
魔芋胶能溶于水，形成高黏度的假塑性溶液，它经碱处理后形成弹性凝胶，是一种热不可逆凝胶。利用魔芋胶能形成热不可逆凝胶的特性，可制作多种食品，如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝以及各种仿生食品(如虾仁、腰花、蹄筋、海参、海蜇皮等)。
魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕是常见的魔芋加工品；其次，还有魔芋软糖、果脯、魔芋酸奶、魔芋冰淇淋、魔芋珍珠奶茶等。
魔芋结
魔芋多糖具有高膨胀性、持水性、粘弹性、凝胶易成孔等特点，加工成仿生肉制品，不仅口感好，入味也较彻底。
除上述较普遍的魔芋食品，药食兼具的魔芋在食品行业中还有广泛应用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。
魔芋洗面球
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