紫珍珠

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下一个瑞幸,要来了 [复制链接]

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一个好消息:你们最爱喝的喜茶和奈雪的茶,你能入股了!

每喝一杯,都有当老板指点江山的感受,哈哈,想想都爽。

怎么回事呢?

原来,喜茶、奈雪的茶最近都传出将要赴港IPO。

港股市场最近红红火火,两个奶茶头部想要争个“奶茶第一股”,也很正常。

奈雪的茶原计划是赴美上市的,但受瑞幸咖啡财务造假风波影响,只好回香港和喜茶“正面碰撞”了。

说真的,瑞幸这个曾经风靡一时的国民咖啡,似乎在这场风波后渐渐被人们所淡忘。

自从三个月前自爆数据造假,瑞幸咖啡在6月底就进入退市倒计时。

没有后续资金补充,4.8折优惠活动还在继续,估计迟早再多的钱,都会烧光。

那我不得不做一个大胆的推测:如果瑞幸倒了,谁会是最大的赢家?

星巴克?别逗了!

瑞幸不过是强行拿自己跟星巴克做比较,用星巴克给自己脸上贴金,星巴克不跟他要广告费,已经是最大的宽容。

其他咖啡连锁店?

不太现实。

瑞幸裹挟资本玩家进入咖啡市场,用钱烧出用户,其他咖啡连锁品牌可以说是被迫参战。

几年打下来,很多都死伤惨重。

哎,不得不说,瑞幸一场造假丑闻,把中概股的名声搞臭了,还把咖啡市场搅得一团糟。

真是,妥妥猪队友一名。

现在这位猪队友恢复低调,习惯每天下午一杯咖啡续命的我,想想以后没有瑞幸的1.8折优惠券,居然有点小失落。

老实说,这世界上还有万万千千如我的人,每天都在失落着,等着下一杯便宜的续命咖啡。

谁会成为下一个接替瑞幸,收割市场品牌呢?

根据最近这些上市传闻,我猜:喜茶们或许会成为最大的赢家。

喜茶开到办公室楼下的话,买不买?

最近的一则新闻,证实了我的猜想。

瑞幸前CTO何刚加盟奈雪的茶。

而在瑞幸暴雷之后,曾经传闻,喜茶是瑞幸的潜在买家之一。

虽然瑞幸在资本市场上臭名昭著,但它好歹开满了在大小写字楼旁边,还是挺香的。

瑞幸门店扩张得这么快,原来,得力于一套精准的选址模型。

通过大数据对外卖购买的追踪,精确定位到用户密集区域,随后在该区域内开一家快取店。

这种店面没有收银台,基本没有座位。

好处就是,快!附近的用户提前在手机下单,到店面拿到饮品就走。

模仿这个模式,喜茶今年在深圳总部的华强北开了一家“喜小茶”。

不同于喜茶动辄二三十元一杯,喜小茶的价格很亲民,多在6~16元不等。

乍一看,喜小茶简直就是瑞幸快取店翻版——没有收银台,下单全靠小程序,想喝就喝,取餐即走。

为啥一向以逼格著称的喜茶,要开启一个低价子品牌?

因为,扩张遇阻!

喜茶花了5年时间,门店数量才破了。今年,居然官宣要开家门店。

一年完成过往5年的开店计划,依靠喜茶过去高大上的路线,是一个几乎不可能完成的任务。

但如果是喜小茶的话,看上去就轻松多了。

此外,还可以提高喜茶的销量,跟VC们讲好故事。

都说了,VC就是典型的故事会听众。

管你做什么,只要未来是个大大大饼,摆满了光鲜亮丽的市场预测和成功案例,就抢着给你人民币。

果不其然,喜茶今年获得了新一轮的融资,在这个资本寒冬也能搞个百来亿的估值,也算是故事会高手中的高手。

其他茶饮啊,一个服字写在胸口吧!

拿了资本的钱,当然就要去赚钱啊。

赚钱嘛,无非两件事,提高价格or提高销量。

提价,是有天花板的,毕竟隔壁老王——奈雪的茶呢。

如果提价十块八块,再价格不敏感的消费者,都会有所察觉,搞不好都去了老王怀抱了。

既然前者走不通,只能靠后者了。

过往,喜茶的店面都是以体验为主。你以为大家真的排队买一杯奶茶。

呵呵,人家不过排队买一张朋友圈照片!

这也导致喜茶客流主要集中在节假日,工作日人流量不大。

不过,长得跟瑞幸快取店差不多的喜小茶,就不一样了。

去年发布的一份新式茶饮消费白皮书提到,五成以上的消费者,每月可支配收入在以上,九成消费者是大专以上学历。

这群人,大部分都是像我一样,靠下午一杯咖啡或奶茶续命的办公室白领。

而且,九成以上的用户,每月至少消费5杯。

除了周末出门在喜茶的店面消费一杯,剩下的,基本都是靠外卖完成。

如果喜小茶跟瑞幸一样,开在办公楼的楼下呢?

设想一个这样的场景:

小白领Kiki,下午在办公室经历一轮紧张工作,终于做完手上的一个项目。

大脑很疲惫,急需补充能量,Kiki打算点一杯奶茶犒劳一下自己。

结果,一看外卖软件,都是30分钟才送到。

但是,她发现楼下就有一家喜小茶,下楼就能拿,5分钟能喝上,价格还跟一点点、Coco、烧仙草不相上下……

你猜,她会选择哪家?

她肯定会毫不犹豫地打开喜小茶小程序,下单一杯,然后起身,乘电梯下楼拿饮品,顺便活动一下久坐的四肢呢!

嗯?这个画面是不是有点似曾相识?是不是跟你点瑞幸一毛一样?!

本来,瑞幸出了小鹿茶,就是想抢占一点点、Coco等奶茶的外卖份额。

可惜现在大势已去,小鹿茶没了资金支持,估计也跑不起来。

未来的喜小茶,很有可能抢了瑞幸的活,与其他茶饮外卖一起,占据白领们的下午茶时光。

喜茶要转型,还要过大坎

好了,讲完了喜茶的美好前景,再来聊聊喜茶可能会遇到的困难。

头等大事,肯定是产品同质化的问题。

之前奈雪的茶对喜茶发难,说喜茶抄袭,有人觉得是奈雪碰瓷喜茶。

但我觉得,这种碰瓷也不是没有道理。

毕竟茶饮行业的门槛很低,大家的原材料都差不多,通过原材料的排列组合,很容易猜出一款产品的配方。

我找朋友做了一次盲测,让他们闭着眼睛去喝喜茶和奈雪同类型的产品,基本上没人猜对。

两个品牌的相似产品,上线时间也极为接近,到底谁抄谁,真的不好说。

不仅是喜茶和奈雪的茶,即便是原版珍珠奶茶,也没啥差别。

哎呀,可能是我的味觉不够灵敏吧。

如果有朋友能喝出喜茶和奈雪的茶的区别的话,记得在留言区告诉我一声。

想进*三四线城市,也不容易

喜茶的另一个困境,就是下沉阻力大。

一个是地方品牌的阻击,另一个就是人才培养跟不上。

喜茶在北上广深非常火爆,但一二线城市的疯狂扩张之路,也基本走到了尽头。

接下来就要进入三四线城市了,肯定要面对蜜雪冰城、茶颜悦色这些地方巨头的挑战。

这些品牌主打的是性价比,而且在当地已经深耕多年,店面众多。

在小镇青年心里,它们才是奶茶的代名词。

喜茶进入肯定会收获一波尝鲜潮,但往后能否继续保持高客流量,还是有变数的。

毕竟三四线城市对价格还是比较敏感,喜茶动辄二三十元的单价,想要小镇青年买单?

但假如让喜小茶改名,新冒出来的牌子,那等于从零开始,怎样才能打赢深耕多年的当地巨头呢?

另外,就是人才培养的问题。

喜茶采用的自营模式还好,人才供给还是能够跟上的。

但如果喜小茶采用瑞幸的模式,大规模开店,店长储备很可能跟不上。

主打90后的茶饮店,工作本身也在劝退90后。

上班要站一天,不断重复调配饮品,显得这份工作机械又乏味。

我相信,很多应届毕业生,不会选择从零进入这个行业。

另外,茶饮的行业壁垒很低。

如果是有想法的年轻人,在大牌工作一段时间后,有足够的积累,离职开店,自己去当老板,也是人之常情。

写在最后

说真的,喜茶和奈雪的茶,确实比其他奶茶品牌更受欢迎。

喜茶已经是一二线城市奶茶TOP1,但其实还有很长一段路要走。

从瑞幸身上学习,未尝不是一件好事。

如同奈雪请来瑞幸原CTO,加强自身的数字化建设。

就如所有巨头成长一样,它们一开始都是拔腿狂奔,先占据了一席之地再说。

等品牌打响之后,再精细化管理,再开辟第二管道路。

如果你真的想成为喜茶、奈雪的茶的股东,除了多买几杯、多点几单之外,还要记得

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