珍珠真的是懒懒子的最爱,这次终于在家实现珍珠自由啦!
原材料:木薯淀粉、红/绿茶、纯牛奶、红糖(有无均可,主要是用作调整珍珠的颜色)
做法:
1、将红糖倒入水中溶解(红糖与水比例大概是1:2),并烧沸腾。
2、将沸腾的红糖水倒入碗中,倒入木薯淀粉搅拌成面团。(刚开始少许淀粉,逐步加入)
3、将搅拌好的面团可逐步掐一点点揉成喜欢的形状,也可搓成长条用刀切成小颗粒再揉成珍珠小丸子。(我比较随意,是一次掐一点点随意揉的)
4、水烧开,将红/绿茶煮沸做底汤,同时沸水煮揉好的珍珠小丸子,待其全部浮在水面捞出倒入凉水中。
5、红/绿茶做的底汤倒入纯牛奶,再加入做好的珍珠小丸子就可享受啦(想加多少珍珠就加多少,就是这么霸道)