在北京治疗白癜风那家医院比较好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/黑糯米，又称紫米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
由此，黑糯米还有“血糯米”“长寿米”之称。
是什么让黑糯米具备如此之大的魔力，今天小暖就带你一探究竟……
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补血“黑珍珠”
黑糯米是带有紫黑色的种皮的大米，属于糙米的一种，比起精白糯米，黑糯米保留了米皮和胚芽，营养价值更高，且富含抗氧化的花青素和各种对人体有益的微量元素。
明代，李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。
中医记载：黑糯米具有补脑健肾，使肌肤细嫩，增强体质的功效。有内服滋补、外用接骨生肌之效，故又有“药米”之称。
在旧社会时期，医疗条件差，产妇在坐月子期间都要吃黑糯米，俗称“月婆饭”。
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黑糯米的食养方法
黑糯米除了可以煮饭、做甜品外，还可搭配红豆、红藻、莲子、百合等食材熬制米粥，营养丰富，是真正的食补良品。糯米粥的做法很简单，但很多人没有掌握好技巧。
步骤1：淘米
温馨提示：黑糯米的表皮是花青素，花青素融于水，淘米水颜色为紫红色，是正常现象，黑糯米表皮营养高，建议只洗一次，淘洗多了容易营养流失。
步骤2：下锅
温馨提示：凉水下米的话，油比较大，营养也更足。因为烹煮时间更长，更容易将米内的营养物质溶解到汤里。
步骤3：等待20分钟，粘稠后关火
温馨提示：糯米的粥的粘稠，与水米比例，熬粥时间有关，可随意控制。
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