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鲜花入馔,古已有之。早在两千多年前,我国的养生家、道家、佛家,出于养生保健、延年益寿的目的,就常以菊花为食。大诗人屈原的《离骚》中就有"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"的诗句。云南素有"植物王国"、"天然花园"的称誉,鲜花入馔更是普遍,民谚"云南十八怪"中的一怪:"鲜花当蔬菜"当指此。