家庭版自制奶茶教程上线！自己就能做珍珠，仙草和野米奶盖
大家好，今天教给大家奶茶配料的制作方法，有不少人都很喜欢喝奶茶，其实我也是。去奶茶铺点单的时候，你会发现菜单上有很多那种基础的配料，你可以随意的选择。其实在家里做这些也非常的简单，今天想告诉大家这些奶茶不常见的配料怎么在家做，学会了之后自己在家做一杯奶茶都是很简单的事情。
如果以后你们成功的开奶茶铺赚到了钱，千万不要忘记了我哦，正所谓“苟富贵无相忘”嘛。首先我们来做喝奶茶时最不可少的东西珍珠，在小锅里头，加红糖加水煮开，小火煮让红糖能够完全的融化，这时候加入木薯粉，一次性的加进去。然后充分搅拌，就是很不幸的大家会发现并没有成团而形成的这种难以描述的状态，其实这个时候你获得了一种叫非牛顿流体的东西，主要的原因是因为木薯淀粉没有得到固化，所以现在告诉大家一个成功率更高的方法。一样的红糖加水煮到红糖完全融化，然后这个时候不要倒入全部的木薯粉，而是倒入一小部分，大概两三大勺就好了，然后立刻不停的搅拌。你会发现好像勾芡一下，锅里开始变成这种粘稠状态，这时候就可以关火，把剩下的那部分加进去，然后也是立刻迅速的搅拌，接着再倒出来揉面，你就会得到这样一个有拉伸性的面团。
这时候，如果你感觉面团太硬，可以加一点点水，如果软可以加点的粉，可以自己调节，直到它变成柔软又不粘手的感觉，然后就可以来分切了。你可以把它擀成一片，然后纵横的切成小份，或者也可以把它搓成一个细长条，然后用刀来分。然后再把分好的部分一个一个的搓成珍珠。这一步更加考验耐心，做好的珍珠放到木薯粉上，当所有的珍珠都搓好之后，你可以把这些珍珠都用滤网筛一下，筛掉多余的粉就可以去煮了。
烧一锅开水，需要煮大概十分钟，稍等一会儿再用勺子搅一搅，防止它们连在一起烧开后转小火。十分钟后就可以关火了，盖上盖子再焖一会儿，大概再焖个五到十分钟就行。最少得准备一盆水，有冰块的话可以放在冰块把珍珠捞出来，浸到冰水里，让珍珠都冷却。之后你可以再捞出来放到一个碗中，然后这时候你需要放一点红糖进去，大概两大勺吧，把它拌匀。糖在这里起一个润滑的作用，防止它们连在一起。这时候你可以放到一旁待用。接着准备野米，野米是最近很流行的一个食材，大家可能在餐厅吃过。首先你可以提前还浸泡，隔夜泡过之后，你会发现这些米有一点裂开的感觉，接着就加水来煮了，小火煮大概三十分钟吧。煮过之后，这些米全部都裂开，这时候它就是煮好了。煮好的米有一种很特别的Q弹的口感，可以想象一下茭白的香味，野米其实就是茭白的种子，可以冲一下冷水，然后冷却就可以待用了。
接下来也是一个奶茶，奶茶很经典的食材就是仙草，你可以选择用这种干燥的仙草本草来煮仙草。不过说实话，这是一个比较复杂的过程，我觉得放在这里，大家可能没什么耐心看，如果你们感兴趣的话可以在下面点赞，那我之后可能会单独出一切来介绍这个仙草该怎么做，但今天就简单一点了，直接用这种仙草粉就好了。这种粉在网上很容易买到，它就是速溶的，你直接拿开水冲它就好了。溶解均匀之后，放到冰箱去冷藏，它就会凝结成冻了。
接下来准备另一个很多人都很喜欢的就是芝士奶盖。首先，牛奶在微波炉叮热，加入奶油奶酪，注意奶油奶酪这个手势室温软化过的这样热牛奶加进去之后，你才能把它搅拌到完全顺滑。然后是奶油，再加些糖往里头加一点盐盐，我用了这种大块的盐，然后插进去，然后用手动的蛋抽去打发。因为这个时候奶油的打发程度不需要很高，用手动蛋抽就好了，不需要电动打蛋器打，到它还有流动性的时候拌入之前的珍珠。做好的奶盖应该是比较有流动性，不要太浓稠。然后之前的仙草已经弄好了，把她从模具中扣出来，然后切成小块儿。
这样配料多好了，接下来是奶茶的部分。在小锅中放入红茶液，然后加一点点清水，大概一百毫升吧。小火煮一下，让茶叶充分的吸收水分释放出味道，然后加入牛奶。还有糖，糖的量你可以随意调节，小火煮沸。煮好后，你可以过一下筛滤掉茶叶，冲到一个茶壶里头。我用的就是港式奶茶的胶囊，或者再加一个拿铁咖啡胶囊，这样你就得到了鸳鸯奶茶好了。现在所有的配料珍珠岩迷仙草奶盖都准备好了。我的奶茶就正式完成了，大家可以随便组合的。
下面就来组装各种奶茶了，这个组合是珍珠还有野米，放入杯中，然后热奶茶直接浇上去。大家应该都喝过燕麦或青稞奶茶，但是野米的可能还没试过吧。我觉得野米它那个Q弹的口感非常适合放到奶茶中，不过现在天热了，好像还是跟奶茶更受欢迎的是加冰然后珍珠，再加仙草然后冷过冰过的奶茶倒进去。第三个组合是冰块野米，冷却的奶茶倒进去。最后，浇上奶盖。其实如果你正好有冰淇淋的话，冰淇淋放在奶茶以后味道也很好。我会放冰块，珍珠浇略冷的奶茶，最后在上面放上一球香草名城。好了，今天就到这了，不能简单说成了，但这些基础的配料，然后加上你的聪明才智的发挥，就可以在家自己做奶茶了。
好了今天的分享就到这了，喜欢我做的美食或者喜欢我本人的话，不要忘记分享，点赞还有收藏。谢谢阅读，下次再见。
