珍珠怎样煮更软糯更入味煮珍珠都有哪些方法 [复制链接]

珍珠奶茶这款产品，永远都不会过时，因为它吸引人的地方是那一颗颗Q弹的珍珠，对于奶茶爱好者来说，没有珍珠的奶茶，总感觉像少了点什么。因此珍珠奶茶这款产品，无论什么时候，都不会过时，而且永远都是火爆热销的产品。作为消费者喜欢喝珍珠奶茶，但是作为开店的人，最不喜欢做的就是珍珠奶茶里面的珍珠，因为太繁琐。今天锦上添花奶茶培训班给大家简单说一下，珍珠奶茶里面的珍珠该怎么煮才能更入味。

因为珍珠本身是木薯粉制成的，在外面卖的的珍珠都是属于制作好，不过在煮珍珠的时候就有一定的要求，如果煮不好，会导致珍珠煮不透、变硬、煮烂。这样的问题不是没有，如果珍珠这样煮的话，会使得消费者对整杯奶茶的口感口味大失所望，那怎么煮才能煮好呢？其实不难，珍珠与水比例为1，这样可以让珍珠在煮的时候受热均匀，充分吸收水分。

煮珍珠的时候火力保持在中到大火之间，让珍珠的表层熟透之后，再用闷煮的方式让珍珠最里面也熟透。煮珍珠的时候时间掌握很重要，因为太长时间大火煮会让珍珠表层过烂内芯不熟，煮的时间太短也不行，珍珠会过硬，达不到软糯的效果，一般大中火煮25分钟左右，再焖至10到20分钟，这样煮出来的珍珠才是最好的。

自己煮黑糖珍珠如何更入味？

通常自己煮黑糖珍珠都是用黑糖粉或者黑糖糖浆加水直接熬煮珍珠，但这种煮法黑糖入味不会太深，味道更浓的黑糖珍珠是将珍珠煮透之后，出水再放黑糖小火蜜。因为珍珠煮熟之后再加黑糖煮，黑糖味更容易沁入珍珠内芯。