刘*连怎么挂号 http://m.39.net/news/a_9276988.html珍珠奶茶冻
不知道大家有没有这样的经验，喝过奶茶店的奶茶后，就会特别兴奋，到了晚上还容易失眠。这是因为市售奶茶添加了额外的氨茶碱和咖啡因，容易导致兴奋和上瘾，有些商家为了降低成本，还会使用人工合成的奶精，这东西在身体里难以代谢，会引发肥胖和心血管问题。
所以想喝奶茶还是要自己做，正儿八经的牛奶和茶叶，没有添加更放心~今天我们再多一步，做出顺滑的奶冻口感，在逐渐炎热的天气里，这简直就是享受啊！
材料
分量：ml*2杯
牛奶g/细砂糖20g/红茶包2个
吉利丁片13g/珍珠g/红糖20g
做法
▼步骤1
先将13g吉利丁片用冷水浸泡10分钟。这里注意两点，首先是时间不要过长，其次水温不要超过32度，这两点都会导致吉利丁片被溶解。
▼步骤2
接着煮奶茶，g纯牛奶加20g细砂糖和2个红茶包，担心热量高的小仙女可以换成零卡糖。
▼步骤3
大火烧开后转中火煮5分钟。
▼步骤4
记得捞出红茶包。
▼步骤5
此时可以关火，加入已经泡软的吉利丁搅拌溶解。
▼步骤6
把奶茶倒入杯中，冷却后送入冰箱冷藏至少4小时待其凝固。
▼步骤7
接着来做红糖珍珠，锅中加入1g清水和g珍珠，反正煮珍珠的水量比例就是10:1，你记住就行。
▼步骤8
大火沸煮6分钟，珍珠会全部浮上水面，然后关火盖盖闷3分钟。
▼步骤9
捞出珍珠过冰水待用，可以让珍珠口感更Q。
▼步骤10
然后煮红糖浆，锅中加入40g清水和20g红糖。
▼步骤11
大火煮至于糖浆变稠，有细密泡沫出现。
▼步骤12
关火加入珍珠并搅拌均匀。然后待其放凉。
▼步骤13
最后取出凝固的奶茶冻，填装冷却的红糖珍珠。
▼成品
口感爽滑Q弹的珍珠奶茶冻就做好了！
小贴士
1、说是没添加，但吉利丁难道不是添加吗？
吉利丁是动物骨头里提炼的蛋白质，不知道大家有没有这样的经验，做一碗浓郁的鱼汤，没吃完放冰箱，第二天就变成了香滑的鱼冻了！所以吉利丁就是这个原理了，相当于补充蛋白质了。
2、我不想做珍珠奶茶冻，就想做珍珠奶茶怎么办？
所有步骤一样，不放吉利丁就好啦！
