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一、西米：说白了便是淀粉丸子
西米常被用于制做冰粥、西米露等甜点。它因此淀粉做为材料，人为制备获得的食物。最夙原因于东南亚一带，是由棕榈树类的树干、茎中的淀粉烘干再加工后获得的产品。
方今国内厂家多用木薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉等，佐以水、白沙糖等材料制做而成。从养分成份上来讲，西米要紧以淀粉为主，属于碳水化合物，也许给人体供给能量。
二、珍珠：相同是淀粉丸子
珍珠源自于台湾珍珠奶茶里的珍珠，软糯味甜。跟西米相同属于淀粉类食物，要紧材料是木薯淀粉。
网上多人声称奶茶小估中的珍珠是用明胶做的，对身段无益，这类说法是错的的。明胶是卵白质，属于食物增稠剂，是食物增加剂中的一种。它常常是由动物的皮肤骨质中的胶原卵白分解而成，常参预酸奶顶用于酸奶增稠。而珍珠奶茶的材料为木薯淀粉，正常不会增加明胶。但为了保证珍珠的弹性，厂家会增加一些增稠剂，譬喻瓜尔胶、羧甲基纤维素钠等。
三、仙草冻：传扬甚久的特点果冻
仙草冻也许简略知道为由植物仙草制做的黑色凉粉。
仙草，别名凉粉草、神仙草，性凉、味甘淡。用它制成的凉粉、仙草冻具备排*养颜，解热利尿的成果，是盛夏炙热的解渴佳品。
仙草凝胶的要紧成份是具备凝胶性的多糖。仙草多糖是厂家临盆凉茶饮料、凉粉、烧仙草和龟苓膏等食物不行或缺的原辅料。不过方今不少平台出售的仙草粉中，大多增加了白沙糖、增稠剂等其余配料，这是为了改观仙草的口感和胶凝个性。
四、脆啵啵：风行暂时的特点果冻
脆啵啵的原名叫冷天晶球。冷天，指的是植物红藻破壁技能获得的萃取物，要紧成份为植物多糖，个中的纤维素含量很高。这就象征着它的卡路里很低，轻易有饱腹感。
不过此刻有些商家用魔芋粉和食物增稠剂复配，来摹仿冷天的口感。魔芋粉的要紧成份也是植物多糖，和冷天的个性宛如，相同不会供给很高的热量。额外增加的甜味剂以及食用香精，也许使花费者在脆啵啵的口味上有多种取舍。
五、血糯米：糖渍奶茶小料
血糯米是一种具备紫赤色种皮的大米，又因米质糯性较强，浸泡后会呈现紫赤色的水溶液，是以称为血糯米。由于支链淀粉的含量较高，煮熟后会形成粘糯的口感。但支链淀粉含量较多的糯米相对通俗的大米谢绝易消化，因此不易多食。
其余做为奶茶小料的血糯米，常常会颠末糖渍处置，来拉长保质期增加口感。较多的糖分，会让人摄取较多的卡路里。是以，就算你点了杯无糖奶茶参预了血糯米，内里的糖分也许照样较高。
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